Национальная кухня Великобритании

Британская кухня не является такой утонченной, как французская, но британцы огромное внимание уделяют выбору продуктов питания. 

British cuisine is not as sophisticated as the French , but the British are paying great attention to the choice of food.

Bowl of oatmeal with berries tur_Velikobritania_kuhnya_01_1

Кухня этой страны самобытна, однако отчасти подверглась влиянию культуры своих бывших колоний, в частности Индии. При этом в Шотландии или Уэльсе можно найти свои, ни на что не похожие блюда: овсяную кашу с мясом и специями или ягненка под мятным соусом.

tur_Velikobritania_kuhnya_02 tur_Velikobritania_kuhnya_02_1 tur_Velikobritania_kuhnya_02_2 tur_Velikobritania_kuhnya_02_3

 

В Англии стоит попробовать изумительные стейки, а в Северной Ирландии – нежнейшую форель.

Наиболее традиционной едой в Британии является мясо: курица, баранина, говядина, свинина и индейка. Мясо в основном запекают, причем с кровью. Очень любят англичане «черный пудинг» – кровяную колбасу, причем едят ее на завтрак. Популярна рыба, особенно вместе с жареным картофелем («рыба и чипсы»). Это, как правило, треска, пикша или мерлан (филе), поджаренное во фритюре и поданное с картофелем фри. Такое лакомство можно найти в любой английской закусочной. Из угря готовят очень вкусный слоеный пирог.

Baked eggs and bacon tur_Velikobritania_kuhnya_03_1

 

Ни одно утро не обходится без жареных яиц с беконом, бобами и грибами. Именно так выглядит английский завтрак.

tur_Velikobritania_kuhnya_03_2

 

 К этому обязательна чашка чая с тостом и джем. Об английской послеобеденной чайной церемонии можно говорить долго. Для англичан, как и для японцев, это целый ритуал. К чаю подаются булочки с изюмом, джем (из клубники, малины или абрикосов) и сливочный крем. Особенно вкусен мармелад – джем из апельсинов. Хотя чай можно выпить в любое время. При этом правильный английский чай должен быть с молоком. Чай с лимоном в Англии называют «русским». Кроме того, на завтрак едят паштет, кашу, хлопья или омлет.

tur_Velikobritania_kuhnya_04 tur_Velikobritania_kuhnya_04_1

 

Любят британцы и различные супы. Чаще всего это овощной суп-пюре, например, томатный. К такому супу непременно подают кусочек хлеба с маслом.

Соусы в английской кухне почти не используются. Исключение составляет горчица или хрен.

tur_Velikobritania_kuhnya_05 tur_Velikobritania_kuhnya_05_1

 

Также англичане обожают различные сэндвичи. Например, с тунцом, кукурузой и майонезом или с ветчиной и сыром.

tur_Velikobritania_kuhnya_06 tur_Velikobritania_kuhnya_06_1

 

В Британии, как и в других англоговорящих странах, популярны воскресные обеды, когда вся семья собирается за одним столом. На обед подается жареное мясо с картофелем и йоркширский пудинг. Такой пудинг готовится из кляра, подается с подливкой и ростбифом в качестве закуски к основному блюду.

tur_Velikobritania_kuhnya_07

 

Популярностью пользуются различные стейки (особенно из говядины) с гарниром из овощей и картофеля. Среди традиционных блюд также почетное место занимает «пастуший пирог» – запеканка из картофельного пюре с начинкой из говяжьего фарша. Придется по вкусу каждому и корниш – пирог овальной формы с разными начинками. Самая популярная начинка – это картофель, лук и кусочки говядины.

tur_Velikobritania_kuhnya_08

 

Яйца по-шотландски – еще одна «изюминка» английской кухни – вареные яйца, которые обмазаны мясным фаршем и обжарены в сухарях. Это блюдо можно не только заказать в ресторане, но и купить в магазине.

tur_Velikobritania_kuhnya_09

 

Стоит упомянуть и макароны, запеченные с фаршем и соусом бешамель, а также крэкеты с сыром.

tur_Velikobritania_kuhnya_10 tur_Velikobritania_kuhnya_10_1

 

На десерт можно попробовать вкуснейшие яблочные пироги, сконы (булочки), тосты с джемом, кексы и печенье. Британцы просто обожают торты и пирожные. Обязательно нужно полакомиться знаменитым тортом Баттенберг, который был приготовлен специально к свадьбе королевы Виктории. Это розово-желтый бисквит с глазурью из марципана. Еще один знаменитый десерт, рождественский пудинг, готовят из яиц, молока, сахара и муки с добавлением пряностей.

tur_Velikobritania_kuhnya_11

 

Традиционными английскими спиртными напитками считается ром и пиво эль. Пьют в Британии виски и бренди.

tur_Velikobritania_kuhnya_11_1

 

Среди безалкогольных напитков англичане отдают предпочтение все тому же чаю с молоком и кофе, а также простой воде и сокам.

Путешествие в мир британской кухни, безусловно, понравится каждому. И в такое путешествие грех не отправиться!

Bowl of oatmeal with berries tur_Velikobritania_kuhnya_01_1

 

Distinctive cuisine of this country , but in part been influenced culture of their former colonies , particularly India. Thus in Scotland or Wales, you can find her , nothing on similar dishes: porridge with meat and spices or lamb with mint sauce.

tur_Velikobritania_kuhnya_02 tur_Velikobritania_kuhnya_02_1 tur_Velikobritania_kuhnya_02_2 tur_Velikobritania_kuhnya_02_3

 

In England, it is worth trying fine steaks , and in Northern Ireland — a gentle trout.

The most traditional food in Britain is the meat : chicken , lamb , beef , pork and turkey . Meat mainly baked , wherein the blood . Very much like the English "black pudding " — black pudding and eat it for breakfast. Fish is popular , especially with chips (" fish and chips "). It is usually cod, haddock or hake ( fillets ) , deep-fried and served with fries . Such a treat to be found in any English eatery. Eel prepare a delicious layered cake .

Baked eggs and bacon tur_Velikobritania_kuhnya_03_1

 

Either morning is complete without fried eggs with bacon, beans and mushrooms. That's how the English breakfast.

tur_Velikobritania_kuhnya_03_2

 

 By obligatory cup of tea with toast and jam.  An English afternoon tea ceremony can talk a lot . For the English , as well as for the Japanese , it's a ritual . Tea is served with raisin scones , jam ( strawberry , raspberry or apricot ) and butter cream . Especially tasty marmalade — jam of oranges . Although the tea can be enjoyed at any time. In this case, proper English tea with milk should be . Tea with lemon in England called " Russian ". In addition, eating pate for breakfast , porridge , cereal or scrambled eggs.

tur_Velikobritania_kuhnya_04 tur_Velikobritania_kuhnya_04_1

Love the British and various soups . Most often it is a vegetable soup , such as tomato . Such soup certainly served a slice of bread with butter .

Sauces in English cuisine, hardly used . The exception is the mustard or horseradish.

tur_Velikobritania_kuhnya_05 tur_Velikobritania_kuhnya_05_1

Also, the British love of sandwiches . For example, tuna , corn and mayonnaise or ham and cheese.

tur_Velikobritania_kuhnya_06 tur_Velikobritania_kuhnya_06_1

In Britain , as in other English-speaking countries , popular Sunday lunches , when the entire family gathers at the table. Lunch is served on grilled meat with potatoes and Yorkshire pudding. This pudding is made from batter, served with gravy and roast beef as an appetizer to the main course .

tur_Velikobritania_kuhnya_07

Popular variety of steaks (especially beef ) with a garnish of vegetables and potatoes. Among the traditional dishes also takes pride of place , " shepherd's pie " — casserole of mashed potatoes stuffed with ground beef . Likely to appeal to everyone and Cornish — an oval-shaped cake with different fillings . The most popular filling — it's potatoes , onions and slices of beef.

tur_Velikobritania_kuhnya_08

Scotch eggs — another "highlight" English food — boiled eggs, which are coated with minced meat and fried in breadcrumbs . This dish can not just order in a restaurant, but also to buy in the store.

tur_Velikobritania_kuhnya_09

 

It is worth mentioning pasta baked with meat and bechamel sauce and cheese krekety .

tur_Velikobritania_kuhnya_10 tur_Velikobritania_kuhnya_10_1

 

For dessert, you can try the delicious apple pies , Scone ( bread rolls ) , toast with jam , cakes and cookies. The Brits just love cakes and pastries. Be sure to eat the famous Battenberg cake , which was made especially for the wedding of Queen Victoria. It's pink and yellow sponge cake with marzipan icing . Another famous dessert, Christmas pudding , made ​​from eggs, milk , sugar and flour with the addition of spices .

 

tur_Velikobritania_kuhnya_11

Traditional English liquor is rum and beer ale. Drink in the UK whiskey and brandy.

tur_Velikobritania_kuhnya_11_1

 

Among the British soft drinks prefer all the same cup of tea with milk and coffee, as well as plain water and juices .

Journey into the world of British cuisine will certainly enjoy everyone. And in this journey is a sin not to go !

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *